Charcuterie salaison

La salaison est une technique très employée dans la gastronomie espagnole, elle consiste à conserver la charcuterie dans le sel.
il existe plusieurs type de salage, donc le salage à sec, ou en saumure.
Chez Bodéga Ibérica, nous vous avons selectionné le meilleur de la charcuterie Espagnole, et les meilleurs jambons ibériques, dont le fameux Jambon 100% Bellota, issus des porcs ibériques sélectionnés sur leur alimentation.

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